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作家們都喝什麼酒:100 位文學名家的靈感特調&酒譜

作家們都喝什麼酒:100 位文學名家的靈感特調&酒譜

阿波羅出版社Apollo Publishers

聯合文學 出版

出版日期:2021/03/22

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Gin & Tonic琴通寧雞尾酒完美調配全書

Gin & Tonic琴通寧雞尾酒完美調配全書

「琴通寧拯救了許多英國人的身心靈,比大英帝國任何醫生都有效。」——溫斯頓・邱吉爾

亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」
全球熱銷超過50,000本全面升級版
超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品牌與風味必備知識
想要調出屬於你的完美琴通寧,一定要有這本書!

Gin Tonic已不再是刻意炒作的宣傳物,而是一種風尚、一種品味。
在全球市場,琴酒爆炸性地成長,甚至雞尾酒吧和餐廳也開始創造自有品牌,提供人們更豐富的選擇。
你會想了解眼前的琴酒最適合選擇何款通寧水?
哪些藥草植物可以加入這杯琴通寧增添風味?小黃瓜?萊姆?還是什麼都不加?
你也會想知道琴酒復興的根源為何,以及相關的歷史故事,作為調酒談天的素材……

琴酒專家佛雷德利・杜布瓦 和烹飪作家伊莎貝爾・布斯試圖在本書中回答琴酒迷所有問題,同時啟發愛好者開始創造屬於自己的配方。
擁有這本超級實用的琴酒百科指南,你絕不會做出錯誤選擇。
這本為原書之全面修訂版,包含經典款和新款超過400支琴酒,更詳細描述50款通寧水的風味,還介紹全世界最好的琴酒酒吧,加上迷人的原創食譜,讓琴通寧成為餐點美好良伴。


【酒界菁英一致推薦】依姓名筆畫排序
Matt|《一飲樂酒誌》創辦人
Perry發琴吧/ Gin & Tonic Pa創辦人
王偉勳 Aki Wang|世界及亞洲50大酒吧INDULGE Bistro創辦人
王靈安|資深調酒教父
王 鵬|酒類專家
鍾偉凱|Draft Land 研發總監、本書審訂

▌「琴通寧的材料很簡單,但這不代表它是杯簡單的調酒。自由多樣的琴酒如何搭配風味各異的通寧水,無限展開的味覺組合總是讓人沈醉。這本琴通寧全寶典不但是本琴酒和通寧水圖鑑,更提供了各酒款的實用搭配建議和相關小知識,想要深入研究琴通寧的朋友千萬不要錯過。台灣現在也可以找的到許多書中的琴酒和通寧水,務必嘗試看看各種不同的組合,或許你也可以從書中找到獨特的搭配靈感喔!」
——《一飲樂酒誌》創辦人Matt

▌「Gin & Tonic,不敗的經典,宛如時尚界的黑與白,永不退流行。21世紀初琴酒世界的百家爭鳴,進而也帶動頂級通寧水的推陳出新,本書帶你貫穿古今,從歷史到各品牌間的差異,以及調製的技巧和餐搭一應俱全,想一次搞懂G&T,本書是你最佳的選擇。」
——發琴吧 Gin & Tonic Pa的創辦人Perry

▌伴隨著書中文字穿越時空,一窺究竟琴酒的過去、現在及未來,看似簡單的一杯琴通寧,在筆者精闢的敘述之下,變得更加耐人尋味。渴望透過不一樣的風味組合,探索更深入的琴酒世界。」
——世界及亞洲50大酒吧INDULGE Bistro創辦人 王偉勳 Aki Wang

▌「哇!慘了!有了這本書,每個人都是Gin Tonic專家了,每位調酒師都要更謹慎了,當然最安全是每位調酒師趕快也買一本。」
——資深調酒教父 王靈安

▌「這是世界琴酒愛好者與入門者的必備參考書。你可以從這裡認識各國主要琴酒品牌,得到深刻的啟發,建立世界琴酒版圖概念。先把這本讀完,再去讀其他的琴酒書吧!」
——酒類專家 王 鵬

▌「新一波琴酒熱潮下琴通寧嶄新而多樣的面貌,即便是專業人士,有時也不免為之目眩神迷。本書運用獨創的象限圖,讓琴酒和通寧水各得其所。相信閱讀此書之後,不論是業餘或專業人士,都將對打造自己的究極琴通寧躍躍欲試!」
——Draft Land 研發總監、本書審訂 鍾偉凱

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簡單調製雞尾酒:調酒新手的第一本書

簡單調製雞尾酒:調酒新手的第一本書

李佳紋

朱雀文化 出版

出版日期:2020/10/14

今晚,我想來點……自調雞尾酒
琴湯尼、瑪格麗特、新加坡司令……今晚你想要喝哪一杯?
想在家中自製一杯經典雞尾酒?想要自調一杯夜店必點雞尾酒?想知道哪些酒是女人/男人的最愛?這些答案統統都在《簡單調製雞尾酒》!

「簡單的調酒成功5大原則」,加上「最基礎的5種雞尾酒調製法」,讓新手輕輕鬆鬆在家就能調出好喝的雞尾酒;想知道哪些吧檯術語?知道每款酒的特點?翻閱本書,到酒吧點這些,保證不踩雷。

看了很療癒,喝了很幸福,一起微醺吧!
家庭聚會時,調一缸人氣水果酒;
朋友來訪時,以現成材料佐以不同的裝飾物,變化出漂亮的雞尾酒;
而自己想微醺時,也可以來杯屬於自己的特調!
當你手執酒杯,啜飲第一口冰涼雞尾酒時,
就暫時忘記一切,enjoy 吧!
這杯,不只是一杯雞尾酒,是療癒的飲品!

全書分3大部分:
超人氣─Best Choose 必點調酒:夜店裡超人氣的雞尾酒,不管是在現場點還是在家裡自製,保證好喝不踩雷!
最知名─Classic Cocktail 經典調酒:歷久不衰的經典雞尾酒,你怎麼能不知道呢?想在家裡復刻這些經典酒款,新手的你也沒問題!
受歡迎─Popular Cocktail 最愛調酒:男人/女人最愛喝哪幾款雞尾酒?趕快偷偷學起來,現調給你的最愛喝,讓他/她不跑趴也能喝到最棒的雞尾酒!

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嚴選雞尾酒手帖(再也不必煩惱該怎麼點酒.在家也能調製的專業酒譜162杯)

嚴選雞尾酒手帖(再也不必煩惱該怎麼點酒.在家也能調製的專業酒譜162杯)

渡邊一也

瑞昇 出版

出版日期:2019/12/27

精選162杯雞尾酒詳加介紹!
收錄調配用酒譜,利於自行動手製作!
附帶詳細解說,了解每杯雞尾酒背後的故事,
品飲享用的同時,也一同吟唱一段段有趣的調酒由來!

■雞尾酒是什麼?
一般來說是以某種酒為基底,混合其他酒或果汁等材料的調製飲品。有些酒會充分混合所有材料,有些則會刻意保留材料本身的味道,每種酒的作法都不一樣。
◇為了緩和酒感,使酒精容易入口,另外也為了使整杯酒呈現較好的風味,通常會使用新鮮果汁或碳酸飲料。
◇雞尾酒十分重視外觀,所以裝飾物也是重要的元素之一。有些酒會放上果雕或香草,也有些會在杯緣沾上鹽或砂糖。

■雞尾酒擁有其他事物所沒有的魅力
雞尾酒雖然只是將各種液體混合在一起,但每杯酒背後都有屬於它的故事、以及想傳遞的訊息,美麗的外觀和與美好的味道,可以讓人沉悶的心情馬上撥雲見日……雞尾酒那豐富的魅力,在其他飲品身上是看不到的。
即使只是兌水或兌氣泡水這種只用了2種材料的喝法,也都算是一種雞尾酒。另外當然也有使用水果、溫熱的咖啡與牛奶等材料所調製的雞尾酒。近年來,無酒精雞尾酒也很受歡迎。雞尾酒潛藏著無限的可能。

本書收錄了調配雞尾酒應具備的基本常識,包含雞尾酒的碎冰大小與形狀、水或碳酸飲料等調味副材料、雞尾酒的調配工具等內容解說,更嚴選百來杯讓人想喝上一杯的雞尾酒做介紹,希望能幫助讀者體會到選酒的愉快、以及談論酒的欣喜!
雞尾酒的世界千變萬化、樂趣無窮,請不妨舉起您的酒杯,一同共飲這滋味百變的瓊漿玉露!

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雞尾酒聖經(410款人氣調酒大公開)

雞尾酒聖經(410款人氣調酒大公開)

中村健二

台灣東販 出版

出版日期:2011/09/27

雞尾酒聖經:410 款人氣調酒大公開

千變萬化的口味、絢麗鮮豔的色澤、豐富多樣的杯飾,雞尾酒一向給人一種時尚迷人的感覺,因此不管是在酒吧、派對和各種慶賀場合上,雞尾酒都是相當受歡迎的酒類飲料。其實只要學會一些基本的知識和技巧,你也可以輕鬆調配出時髦的雞尾酒,讓家裡變身成充滿情調的Lounge Bar。

本書的作者是曾在日本獲得多次雞尾酒大賽的資深調酒師中村健二,他以深入淺出的方式介紹共410款雞尾酒的調配方式。書中的雞尾酒共分為十大類:

●優勝作品+原創雞尾酒
●以威士忌為基酒
●以白蘭地為基酒
●以琴酒為基酒
●以伏特加為基酒
●以蘭姆酒為基酒
●以龍舌蘭酒為基酒
●以香甜酒為基酒
●以葡萄酒為基酒
●以啤酒與其他酒為基酒

每一類雞尾酒均詳細介紹該基酒的歷史、種類及原料,同時羅列以該基酒調製的多款雞尾酒,包括酒名由來、酒精度數、難易度、味道、技法、適飲時機、材料及作法,文字簡明易懂,相當容易閱讀。

不管對於第一次接觸雞尾酒的初學者,或者早已是雞尾酒的愛好者,甚至是在酒吧工作的酒保,都是一本極具參考性的雞尾酒大全。

無論是經典的曼哈頓、琴湯尼,浪漫的藍色珊瑚礁、粉紅佳人,或是風味辛辣的賭城、淑女雞尾酒……不妨踏入雞尾酒綺麗深奧的世界,一起享受品酩的樂趣!

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