墊腳石

精準度

顯示模式

抗癌常備菜202道:特效食材x美味料理,天天這樣吃,戰勝癌細胞!

抗癌常備菜202道:特效食材x美味料理,天天這樣吃,戰勝癌細胞!

劉金英

繪虹-大風文創 出版

出版日期:2021/04/08

抗癌常備菜202道:特效食材x美味料理,天天這樣吃,戰勝癌細胞!


內容簡介

徹底擺脫頑固癌細胞的最有效飲食法
一日三餐,啟動驚人食癒力!
超過30年癌症營養照顧經驗
從病前預防到抗癌各階段的調養
都有完整的飲食營養對策
聰明跟著吃,讓癌細胞完全消失!

★營養滿分!58種特效食材×202道抗癌料理
食物是「天然抗癌良藥」,只要選對食物,就能吃出絕佳抗癌力!本書詳細介紹抗癌明星食材的營養成分及搭配宜忌,並精心設計出202道抗癌料理,除了阻斷細胞病變外,還可以提升免疫力,有效預防癌症。
*抑制癌細胞生長→小米黃豆粥、西芹百合、白菜粉絲湯、肉絲炒胡蘿蔔……
*調節人體免疫力→薏仁糙米飯、猴頭菇燉豆腐、西湖蓴菜湯……  
*分解致癌物→海蜇拌白蘿蔔絲、洋蔥炒牛肉、奇異果橘子汁……
*有效防癌→牡蠣南瓜羹、海藻紅棗粥、山楂黑糖水、草荷茶……

★簡單省時!抗癌常備菜自由配,料理零壓力
對多數的癌症患者或其家人來說,每餐都要準備抗癌防癌料理,有時會因工作太忙碌而無法備餐等因素,使病情不利於控制。如何快速不費力料理好每一餐?「常備菜」就是一個極棒的方法!找一個周末,一次採買好食材,一次做好一週或數天份量的菜色,再根據自身的飲食型態進食,不但省時,餐餐吃得營養又美味!

★精心設計!抗癌各時期的飲食菜單
手術、放化療時期如何吃,復原才會快呢?治療後有消化不佳、咳嗽、水腫、嘔吐等副作用,該怎麼辦?本書提供各時期的具體飲食對策和療效食譜,有助於改善患者的身體不適,重拾生活品質! 此外,還針對大家易罹患的癌症,告訴該這樣吃,希望成為每個人安心抗癌防癌的最佳武器!


本書特色

•58種特效食材,抗癌防癌超有效
嚴選五穀、蔬菜、菌菇類等食材,吃出最佳抗癌力。
•202道防癌常備菜,美味健康零負擔
介紹低糖、高纖維、高營養的抗癌料理,簡單易做,強化免疫力。
•抗癌分階段,對症調理更安心
提供從化療到手術前後的食譜,滿足不同時期的需求。
•16大癌症食療攻略,在家就能輕鬆調養
精心規劃健康菜單,立即改善身體機能,擺脫癌症威脅。




more

79

277

香料養生研究室:草藥學家暨營養師的藥用香料保健指南(探索十九種廚房常見香料,從臨床特性到食譜應用,調配改善人體七大健康基礎的養生處方箋)

香料養生研究室:草藥學家暨營養師的藥用香料保健指南(探索十九種廚房常見香料,從臨床特性到食譜應用,調配改善人體七大健康基礎的養生處方箋)

貝文克萊爾

常常生活 出版

出版日期:2021/04/06

香料養生研究室:草藥學家暨營養師的藥用香料保健指南,探索十九種廚房常見香料,從臨床特性到食譜應用,調配改善人體七大健康基礎的養生處方箋


內容簡介

★不談風味的香料書──瞭解植物的藥用特性,重新洞察香料的深度
★臨床草藥學家暨認證營養師不藏私分享,十九種常見烹飪用香草與七大健康基礎的應用
★掌握藥用香料入食的重點知識,輕鬆成為日常生活中的香料自療師

香料被視為是味道與香氣的來源,能抑制不良細菌與病原體生長,在食物保存方面扮演著不可或缺的角色。其複雜性與多元用途,提供了植物的化學物質多樣性,更有助於預防和逆轉諸多常見疾病,在世界各地的文化中,有很長一段時間被當作醫學原料使用。此外,香料與人類共同演化之特性,能為人體提供諸多益處,避免產生重大健康風險。

作者貝文•克萊爾是一名臨床草藥學家兼證照營養師,她帶領讀者走入廚房、探索並運用常見的調味料,調配有助於支持與改善健康的香料處方箋。書中羅列十九種風味備受推崇的烹飪用香料,詳述各種香料之於七大健康基礎的作用──辣椒、大蒜、薑和芥末是增強免疫系統最好的食材;芹菜籽、香菜和鼠尾草能支持腎臟功能;薑、薄荷和百里香則對呼吸系統有益。除了學習如何充分發揮香料的藥用特性、完善的儲存方法、合適的攝取劑量、調配綜合香料與食譜應用,讀者將透過創新與簡易的應用方式,建立香料入食的養生習慣。藉由瞭解植物的語言,重新洞察香料的深度。


本書特色:
˙從植物學的⾓度切入,探討香料植物的藥用特性與臨床醫學價值。
˙介紹十九種常⾒烹飪用香料,分析其療癒性質、適當攝取劑量、烹調方式、綜合香料配方與食譜應用,奠定香料入食的基礎,以支持與改善⾝體健康。
˙結合中西醫原理與臨床試驗佐證,探討藥用香料與七大健康面向的應用──免疫保護與防禦、骨骼與皮膚健康、創造平靜與專注⼒、強化消化作用、維持體液平衡與腎臟健康、⼼臟保健,與呼吸道照護。
˙介紹全球各地的香料、調配綜合香料的要點、十一種功能性綜合香料配方與對應食譜。


養生推薦
陳愛玲 《辛香料風味學》作者
喬夏 「女巫藥草園」總監





more

79

315