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圖解腦科學:解析腦的運作機制與相關疾病(人人伽利略23)

圖解腦科學:解析腦的運作機制與相關疾病(人人伽利略23)

Newton Press

人人 出版

出版日期:2021/02/04

圖解腦科學:解析腦的運作機制與相關疾病--人人伽利略23


內容簡介

★日本牛頓獨家授權,以圖解搭配文字,讓科學知識也能被一般讀者所了解,切中一○八課綱科學素養需求
★國立台灣大學特聘教授,台大醫院神經部主治醫師 郭鐘金教授審訂/推薦
★解析腦的相關疾病如憂鬱症、阿茲海默症、腦中風等的成因與預防方法
★整理腦科學的研究現況,掌握新知

雖然科學的進展一日千里,但是科學家對腦的了解還很有限。近年來,在正子掃描等工具普及下,開始探索許多未解之謎。從日本牛頓授權的人人伽利略《圖解腦科學》,用一般人也能理解的方式,一探學習與記憶的形成機制、以及相關疾病的成因及預防方法等,也針對大家常見的網路迷思做解說。

-天才的腦有什麼不同?人為什麼會從睡夢中得到靈感?
-你是左腦型還是右腦型?聽說一般人只用了腦的10%?
-阿茲海默症是什麼?人為何會有憂鬱症呢?
-IQ是怎麼測量出來的?智力測驗真的準嗎?

每個人的腦都是獨一無二的,對大腦的認識越多,在面對阿茲海默症、腦中風、憂鬱症等腦相關疾病時,也更能採取適當的應對方式。《圖解腦科學》依序整理疾病成因、最新治療方法與研究過程等,讓讀者更方便吸收。


系列特色

1.本書系取得日本牛頓出版社的授權,以精美插圖、珍貴照片及電腦模擬圖像,以深入淺出的方式解說科學知識,淺顯易懂。

2.以一書一主題的系統化,縱向深入閱讀,橫向觸類旁通,主題涵蓋天文、數學、物理、化學、生命科學等領域。

3.以不同的角度提出各種科學疑問,啟發讀者對科學的探究興趣。





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DNA國度:基因檢測和基因網際網路如何改變你的生活

DNA國度:基因檢測和基因網際網路如何改變你的生活

塞爾吉奧.皮斯托伊(Sergio Pistoi)

商周(城邦) 出版

出版日期:2020/12/07

消費者基因體學的新時代來臨!
遺傳學的進步與網際網路和大數據的力量相互結合下,我們的生活會出現怎樣的改變呢?
且看伽利略獎得主暨分子生物學家塞爾吉奧.皮斯托伊的精采剖析,
引領讀者進行一趟豐富的DNA國度之旅!
你知道自己容易因遺傳得到哪種疾病嗎?
有可能根據基因檢測來制定疾病預防策略嗎?
可以根據遺傳組成來挑選更合適的治療用藥嗎?
聽說,能利用DNA檢測自己適合哪種減肥法?
嘴巴很挑,是因為你有美食基因?
根據個人DNA訂製的保養品真的比較好嗎?
萬一DNA檢測資料被濫用,會發生什麼事?

現在的基因檢測相當便利,就宛如DNA超市,甚至只要透過網購,貢獻一試管唾液,就能以不到100美元的代價,取得一份DNA剖析。手上有了這個DNA剖析,除了能找到你的祖源、世界各地的「親戚」,還能在遺傳社交網路上結交新朋友。此外,你還可以知道自己對疾病的易感性,獲取根據遺傳組成量身訂製的飲食和保養品,瞭解更適合你或孩子們的運動項目,甚至找到你的情人。消費者基因體學的到來,讓遺傳學的進步與網際網路和大數據的力量互相結合。

在臺灣,除了醫療單位,也出現了許多私人檢測公司,人們能透過網購,輕易買到「基因檢測套組」,僅需簡單的幾個步驟,用拭子採樣、寄出樣品,七天後(你也可以付較高費用急件處理),就能透過手機收到檢測報告,僅需花費新台幣五千到兩萬元,即可進行從健康、生育到最全面的基因檢測。

基因檢測從醫療單位走入消費市場,在某些國家,民眾甚至已經可以在便利商店購買基因檢測套組,透過簡單的步驟即可得知像是:乳糖代謝能力、酒精代謝能力、身材分析、皮膚狀況等等,緊隨著這些資訊而來的,是更多商機,各項醫療、健康服務等著利用這些資訊為受檢者量身訂製適合的飲食、健身計畫等全方位的健康指南。

然而,我們真的準備好接收這些資訊了嗎?個人隱私和法律對遺傳隱私權的保護足夠嗎?

本書作者以自身參與基因檢測的過程,說明當代DNA檢測的最新應用、這些基因檢測包的準確度,並探討基因檢測在預防醫療與醫學倫理上有哪些問題,以及基因社交網路如何改變了「親戚」的定義和暴露了個人隱私的議題。最後並有實用資料,以及詳細的世界各國基因檢測公司列表,提供有心研究或做基因檢測的讀者參考。
 
?好評推薦?
國立臺灣大學生命科學系教授 丁照棣 審定|導讀
第五屆吳大猷科普獎著作類金籤獎得主、醫師 林正焜 專文推薦

最近一年,我連續讀了二本以個人基因體為主軸的書,其中《DNA國度》風趣的筆觸讓我印象深刻,書中以消費型的基因體服務為主軸貫穿全書深入淺出的介紹與我們息息相關的遺傳學知識。也許此書中文版的問世可以幫大家打開個人基因體時代的大門,在上下班通勤的空檔時,一起瞭解基因體資訊將如何伴隨我們的未來。──國立臺灣大學生命科學系教授 丁照棣

從檢測報告可以得到哪些生命的線索?做了檢測之後,我們對自我、家族、民族的看法會有什麼改變?我們有辦法保有隱私嗎?在人際網絡中,如果無數個人DNA資訊使人與人之間產生新的連鎖,會讓社會產生什麼變化嗎?也許有人想要分析自己的DNA,但不太清楚檢驗的結果能透露什麼秘密給我們,本書提及的這些話題應該可以作為一種指引。……個人DNA分析還有許多有趣的面向,讀者可以從本書開始一己的內在探索之旅。──第五屆吳大猷科普獎著作類金籤獎得主、醫師 林正焜

理解直接交易的複雜遺傳檢測世界不可或缺的資源……本書令人印象深刻,探索了既易於理解又具啟發性的領域。──柯克斯評論

極度重要、改變生活且令人心怡的作品……?皮斯托伊?正以一種機智又幽默的方式顛覆我們的許多成見。本書確實需要仔細品味。──《數位麥克魯漢》、《拯救蘇格拉底的陰謀》作者 保羅.李文森(Paul Levinson)

《DNA國度》非常易讀、科學精確,引領讀者到消費者基因檢測新世界。任何對祖先、健康,以及各種與人類有關事物感興趣者必讀。──《人類遺傳學》、《永遠修復:基因治療與一個男孩的故事》作者 里奇.路易斯(Ricki Lewis)

關於發展中的基因革命的醫療、法律和倫理等層面的新嘗試……一個有才華科學作家的趣味和重要指南作品。──《誰能說你死了?──醫學與倫理的兩難》作者 雅各.M. 亞培爾(Jacob M. Appel)

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動物的歪腰腰: 超能力圖鑑

動物的歪腰腰: 超能力圖鑑

在這個瞬息萬變的世界,「活著」本身就是一種超能力!

動物們令人嘖嘖稱奇又啼笑皆非的101種超強生存技能大公開!



★日本超人氣動物學家 今泉忠明 最新監修力作!

★「攻擊×防禦×成長×蓋房×求愛×養育」六大領域的強者秘辛!

★專業全彩圖解!不分男女老少都想一探究竟的趣味生物知識!



電擊! 大分裂! 臭屁狙擊!

噴血! 大豪宅! 毒針僵屍!

夜視! 大爆炸! 強酸噴霧!



動物們擁有各式各樣令人畏懼又崇拜不已的超能力,

只不過…有時候牠們的超能力會出差錯或是根本就沒有必要!

因而不小心展現出有點「歪腰腰~」的超ㄎㄧㄤ行為呢!



→ 長頸鹿有顆超強心臟,但其實長期高血壓!?

→ 高智商的章魚雖然擁有9顆腦,心靈卻很脆弱!?

→ 海獺有超防寒的濃密硬毛,但沒進食還是會冷死!?

→ 角蜥能從眼睛噴出血柱,卻會喪失全身3分之1的血!?

→ 飛蜥擁有能攤開飛翔的肋骨,卻會使內臟處於危險之中!?

→ 袋鼠的跳躍速度可達時速70公里,卻只會前進,不會後退!?

→ 變色龍360°零死角的立體視野,卻無法察覺靜止不動的物體!?

→ 長生不老的裸鼴鼠因為生活太過安逸,竟喪失溫度調節的機能!?

→ 為了漆黑的森林而進化出超巨型眼睛,卻無法轉動,只能直視前方!?

→ 飛行專家白腰雨燕能在空中睡覺、進食或交配,一落地卻再也飛不起來!?



儘管真的很厲害,卻又不禁讓人啞然失笑,甚至還有點想吐槽……

所有不為人知的生存技能,將在《動物的歪腰腰超能力圖鑑》公諸於世啦!



本書特色



★知識與趣味兼具!專業動物學者監修內容,搭配吸睛搞笑插圖!

★清楚標示動物名稱/類別/棲息與生育地/大小/超強超能力!

★透過簡單扼要的解說,演繹動物進化的過程,傳遞動物學新知!

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個人化益生菌(精準化醫療時代的選擇)

個人化益生菌(精準化醫療時代的選擇)

呂春美

清涼音 出版

出版日期:2020/10/16

個人化益生菌:精準化醫療時代的選擇


內容簡介

這是一本介紹益生菌知識的書,也是一本圍繞實際應用的書,更是一本崇尚精準醫療的書籍!


作者呂春美是運用益生菌來做預防保健的醫師,本書是多年來使用經驗的總結,同時將會重點關注和分享已經在人群中或人體上被證實的研究和成果。

為更方便您能抓住各章的核心內容,本書在每個章節結束時,都會安排「敲黑板,劃重點」,裡面會有本章節內容的小結,方便讀者最快速度掌握本書要點。書籍最後還提供了選購益生菌產品的小叮嚀、應用益生菌的十大誤區以及腸道菌群健康自測量表等多項實用資訊。

本書完整介紹益生菌在醫療、預防、保健的各種領域,知識面跨度大,閱讀此書,您可以全面瞭解發生益生菌領域最新的資訊,希望大家都能在書中找到有用的訊息,並在生活中得到實際益處。


各界專業人士推薦:

「許博士個人化益生菌的創新理念與技術,文字清新流暢、引人入勝,是兼具知識與實用的好書,人人要長壽更要健康,人生才會精彩、幸福又美滿,本人特此為序並推介之。」
——施宗雄 東海大學榮譽教授、日本北海道大學應用微生物學博士、台灣發展研究院顧問

「這本書所介紹的個人化益生菌療法是貫穿整體醫學創新的靈魂,讀者若能細細體會書中的精髓,在成為益生菌革命的一份子的同時,亦能打下整體醫學創新的根基。」
——陳冀寬 光晟生技研發中心執行長、前馬偕紀念醫院醫事檢驗科主任、精準醫療中心主任

「精準醫療是根據每個人的特徵量身打造,有效率的提升預防以保健。」
——許庭源 台灣益生菌之父、LP33發明人




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發酵的科學

發酵的科學

中島春紫

晨星 出版

出版日期:2020/10/06

你喜歡發酵食物嗎?

── 食品科學家的熱門研究課題!美食狂熱者的最愛!養生保健者的必吃食物!──

日常生活中,我們熟悉的味增、醬油、清酒、醋、泡菜、優格、麵包等,
都是藉由微生物力量所製作而成的發酵食物。
不論是當成調味料使用,或者是稍微處理過再送入口中的美味食物,
只要事前經過發酵的程序,再平凡不過的食材,也能擁有豐富多變的美味。
那什麼是發酵?為什麼發酵食品可以讓食物變得更加美味呢?

所謂的「發酵」作用是指微生物為了確保自身的營養分,在經過分解食材蛋白質的過程,藉由胺基酸的游離產生出獨特的風味。而熟悉這樣的發酵轉化作用,不僅是一般民眾可以運用在各種料理或食物工藝,也可以廣泛地應用在食品科學、生物、化學工業中。本書將由致力於食品微生物學研究的農學博士作者帶你從科學的角度,進入麴霉菌、酵母菌、乳酸菌所建構而成的發酵世界,重新認識由微生物所創造出來的美味!

★微生物的生態與食品的安全性
★世界各地的發酵食品&製作原理
★用於發酵食品中的微生物特徵與用途
★從食材保鮮概念因應而生的發酵技術

本書特色

本書以清楚易懂、圖文並茂的方式,全方位說明發酵的知識,包括從各種發酵食品的歷史、文化到現在生產技術等,是一本食品科學或從事發酵食品工作者的最佳參考書。

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愛因斯坦格言集

愛因斯坦格言集

林郁編著

新視野 出版

出版日期:2019/10/09

愛因斯坦格言集

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別鬧了費曼先生

別鬧了費曼先生

理查.費曼

天下文化 出版

出版日期:2018/05/30

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世界級萬花筒輕鬆手作

世界級萬花筒輕鬆手作

山見浩司

方言文化出版 出版

出版日期:2017/06/29

世界級萬花筒輕鬆手作【全球唯一,台灣首見!「十字弓萬花筒材料套件」限量超值版】


附【200週年紀念版,限量超值加購「十字弓萬花筒材料包」】:(完成圖如下)

影響全球200周年,最療癒的科學工藝!

改變世界的百大名人,全球頂級設計大師山見浩司
首度為台灣讀者專屬準備「十字弓萬花筒」材料套件

光學原理輕鬆解讀、世界級萬花筒結構剖析、專業級製作步驟清楚明瞭,
做出最完美的萬花筒,漫遊絕美映像的炫影世界

★5種鏡片組合+9種萬花筒製作細解,微觀宇宙的對稱美感學
從廣為人知的圓筒型乾芯式萬花筒,到試管型、圓盤狀、錐形萬花筒,以及能夠將周遭景色折射為萬花筒映像的望花筒,書中皆有詳細的製作步驟,不論是選材、角度、尺寸,細至物件的切割工序,都提供了精準數值與清晰圖解——

◆望遠鏡萬花筒,無邊境的平面映像
從外型到映像都廣受喜愛的筒形萬花筒,材料收集容易,只要是筒狀物皆能製作;再用紙張或布料等將筒身裝飾成喜歡的樣子,不用上禮品店,就能擁有一個專屬的萬花筒紀念品了。

◆十字弓萬花筒,美麗的對稱之圓
細長物件盒與方形筒身的組合,看上去就像一把十字弓。使用實驗試管加入甘油,放入的物件會隨著油液緩緩漂動,呈現出搖曳的美麗映像。

◆風車萬花筒,佈滿星星的療癒轉盤
在圓形透明基盤上貼滿色彩繽紛的物件,能像風車一般旋轉,光看外觀就很賞心悅目的萬花筒。透過窺孔,只要用手指轉動圓盤,就能觀賞到充滿星星的變幻映像。

◆鐵塔萬花筒,立體星球盡收眼底
鐵塔狀的筒身和前端收窄的鏡片,製造出內部的複雜反射,會產生十分獨特的映像。從筒身一側開口所看到的畫面,就像是漂浮在宇宙裡的星球,十分迷人。

◆水晶球望花筒,美景的幾何重組
在藏有鏡片的筒身前端放入一顆透明球體,不需任何物件。這是能把所有眼前景色,變幻成幾何映像的神奇望花筒,不論風景、花朵或人物,只要瞄準,全都變成萬花筒風格!

世界級大師山見浩司還示範了利用各種居家容器皆能製作的特色萬花筒,不管是寶特瓶、玻璃杯、裝飾品……,皆能化腐朽為神奇、簡單再造物品新價值。多款萬花筒製作說明仔細好操作,絕對玩不膩。

除了依照書中的精密步驟製作,每款萬花筒都還給讀者保留有足夠的發揮空間。從筒身、鏡片組合到萬花筒映像材料,只要掌握大師傳授的5種鏡片組合 +9種萬花筒製作方法,從頭到尾都可自行搭配設計,創造專屬自己、獨一無二的個性萬花筒!


★專業材料隨書加購,大師級工藝即刻享受
世界頂級設計大師山見浩司特地為台灣讀者備齊專業材料包,內附有玻璃螺旋試管、PVC魔幻鏡片組、創意黑洞卡紙、完美彈性墊片、重力吸收棉、彈力O型環,以及炫彩粒子珠。書本一入手,就能跟著詳細圖解,一個一個步驟完成大師設計的十字弓萬花筒,體驗世界級工藝的製作樂趣。筒身還能隨心設計,自創改造。超值加購版,入手立刻創意玩!

★初學上手最容易,光學與工藝的優雅入門
為了使一般人也能享受製作萬花筒的樂趣,世界級萬花筒設計師山見浩司特別在書中介紹了各式萬花筒的基本結構分析,並詳解光學理論和鏡片搭配,從基礎到進階,各種映像變化都讓你輕鬆搞定。
書中更提供了手作萬花筒的材料挑選、用語說明、歷史和製作Q&A等小情報,替初學者補足萬花筒的製作技巧和概念,為你奠定最紮實的萬花筒根基。

★萬花筒200周年體驗指南,帶你見證大師級工藝
1817年蘇格蘭科學家大衛‧布儒斯特爵士在進行光學實驗時意外發明的萬花筒,在十九世紀傳入中國和日本,被當時的皇室和達官貴族當作稀世珍藏。1970年代,一位美國女性Cozy Baker將萬花筒從玩具昇華為藝術品,使得萬花筒創作在全世界繁花盛景地展開。
至今在全球各地有無數萬花筒工作室和展覽館,透過世界級大師們的巧手,萬花筒擁有了千變萬化的樣貌。全球頂級設計大師山見浩司特地編製各色萬花筒的精密製作,不管是想要一探風靡全球的萬花筒創意,或者療癒放鬆、追尋樂趣,書中都徹底介紹。風靡全球200周年,2017年不容錯過的最棒體驗指南,領你投入令人驚呼連連的大師級宇宙對稱美學。

‧真人製作全彩圖解一目瞭然、步驟分明
‧多種類萬花筒製作工序,一本多玩不會膩
‧基礎萬花筒製作概念詳細解說,入門容易、升級簡單
‧萬花筒發明200周年,紀念上市!

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世界第一簡單有機化學

世界第一簡單有機化學

長谷川登志夫

世茂 出版

出版日期:2015/11/03

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